Façon la plus simple Préparer Appétissant Soupe au chou et saucisse aux choux

Soupe au chou et saucisse aux choux. Soupe au chou et à la saucisse de Morteau. Donnez votre avis sur cette recette de Soupe au chou et saucisse aux choux ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

C'est un produit de charcuterie cru fumé à maturation interrompue, préparé exclusivement à base de viande de porc, de couennes cuites, de foie de porc et de choux blanchis. Cette soupe au choux est la bienvenue en ce moment non seulement avec le froid hivernal mais aussi elle fait le plus grand bien au corps après les galettes et Émincer les feuilles de chou si désirée ou couper en petit morceaux. J'aime beaucoup la soupe au chou, c'est vraiment très bon pour la santé et je l'ai associée cette fois avec l'incomparable haricot coco de Paimpol AOP. Vous pouvez cuisiner Soupe au chou et saucisse aux choux en utilisant 12 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinez cela .

Ingrédients of Soupe au chou et saucisse aux choux

1. C'est 400 g saucisse fumée aux choux.
2. Préparez 1 /2 chou blanc.
3. Vous avez besoin 2/3 carottes.
4. C'est 2 grosses pommes de terre.
5. Vous avez besoin 1 poireau.
6. Vous avez besoin sel, poivre.
7. Préparez 1 bouquet garni.
8. C'est piment d’Espelette.
9. Préparez 50 g concentré de tomates.
10. Préparez 1 cube de légumes.
11. Vous avez besoin 2 c à s d'huile.
12. Préparez 1 c à s de crème fraîche/ assiette.

J'aime la soupe au chou et je suis revenue des mes vacances au Chamonix avec une saucisse aux choux fumée à l'ancienne. Probablement la plus traditionnelle des soupes, constamment réécrite tout au long de son évolution à travers les âges. Eplucher le chou après l'avoir nettoyé et débarrassé de sa base et de ses plus grandes feuilles. Supprimer les grandes feuilles et la base du chou.

Soupe au chou et saucisse aux choux étape par étape

1. Nettoyez le chou en enlevant les feuilles trop dures. Le laver et l’émincer finement. Épluchez et lavez les légumes. Coupez finement le poireau, les carottes en rondelles et les pommes de terre en 4-6. Coupez la saucisse en gros morceaux et faites la revenir dans une cocotte dans l'huile chaude. Ajoutez le poireau et les carottes et faites revenir. Mettez le chou coupé, le bouquet garni, le piment d'Espelette, le sel et le poivre, mélangez et faites revenir pendant 5 minutes le tout..
2. Placez les pommes de terre, ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur, le concentré de tomates, le cube de légumes et mélangez. Fermez la cocotte et cuire 30-40 minutes à la cocotte sous pression (20-30 minutes de plus pour une cocotte normale en vérifiant si besoin plus d'eau ou 10/11h comme Vanessa à la mijoteuse). Vérifiez si le chou et cuit..
3. C'est prêt. Dressez en assiettes et servez avec 1 c à s de crème fraîche..

Même les enfants qui ne mangent pas beaucoup de légumes adoreront cette soupe au chou, vraiment savoureuse. La soupe aux choux est souvent utilisées pour ses vertus diététiques au cours de régimes amincissants. Bien entendu, il convient ici de supprimer le lard et le roquefort de. Cette recette de soupe au chou, à la saucisse et aux pommes de terre est à la fois nourrissante et gourmande. Elle est en plus particulièrement savoureuse et facile à préparer.