Recette: Délicieux Poulet façon coq au vin

Poulet façon coq au vin. Ajoutez le poulet en morceaux, les grains de poivre, le laurier, le thym et le vin. Versez le vin, le sucre et portez à ébullition en grattant avec une cuillère en bois les sucs de cuisson. Coq au vin façon assortiment de poulet.

Aujourd'hui, un plat : Poulet façon Coq au vin. Convivial , plein d'arômes et de saveurs : Ce plat en sauce est parfait pour un bon repas de dimanche en famille ! Voir la recette (sur le blog du gourmet). Vous pouvez cuisiner Poulet façon coq au vin en utilisant 17 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous réalisez cela .

Ingrédients of Poulet façon coq au vin

1. C'est 1 poulet fermier.
2. C'est 1 bouteille de bourgogne rouge.
3. Préparez 250 grs petits champignons de Paris.
4. Vous avez besoin 200 grs poitrine fumée.
5. Préparez 2 échalotes.
6. Préparez 2 carottes.
7. Vous avez besoin 2 gousses d’ail.
8. Préparez 12 pommes de terre grenaille.
9. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe d’armagnac.
10. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe bombées de farine.
11. Vous avez besoin 1 cuillère à café concentré de tomate.
12. Préparez Laurier.
13. Vous avez besoin Thym.
14. Préparez 4 clous de girofle.
15. C'est Huile d’olive.
16. Préparez Piment d’Espelette.
17. Vous avez besoin Sel.

Pilons de poulet façon coq au vin pilons poulet coq ail vin oignons. Une recette improvisée par mes soins en utilisant presque les mêmes ingrédients que pour le coq au vin. Découvrez la recette du Coq au vin inratable, une recette simplifiée que l'on peut cuisiner la veille pour le lendemain. Astuce : prendre des morceaux de poulet Variante Un poulet façon coq au vin fait gagner du temps mais n'est pas forcément moins cher car il y a des coqs rassis peu onéreux, mais.

Poulet façon coq au vin étape par étape

1. Découper le poulet en morceaux.
2. Dans un saladier faire une marinade avec le vin, les échalotes piquées de clou de girofle, l’ail, le thym, le laurier et le carottes coupées en gros tronçons. Assaisonner avec le piment d’Espelette et le sel.
3. Faire mariner les morceaux de poulet pendant 12h au frais.
4. Sortir les morceaux de poulet et les égoutter sur un sopalin.
5. Passer la marinade au chinois pour ne récupérer que le vin.
6. Verser le vin dans une casserole, ajouter l’armagnac, porter à ébullition et flamber pour éliminer l’alcool.
7. Hors du feu délayer la farine dans le vin et ajouter le concentré de tomate.
8. Dans une cocotte faire dorer les morceaux de poulet à l’huile d’olive et les reserver.
9. Dans la casserole faire revenir les échalotes ciselées (après avoir retiré les clous de girofle) et l’ail écrasé ajouter la poitrine fumée coupée en lardons laisser revenir puis ajouter les champignons de Paris coupés en deux.
10. Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte, ajouter les tronçons de carottes et les pommes de terre grenaille épluchées.
11. Verser enfin le contenu de la casserole, assaisonner.
12. Cuire à couvert pendant 30 à 40 mns à couvert et à feu moyen.
13. En fin de cuisson rectifier l’assaisonnement au besoin.
14. Si la sauce est trop liquide vous pouvez la faire réduire à petit bouillons en y rajoutant éventuellement de la farine. Si vous rajoutez de la farine laissez au moins cuire pendant 15 mns pour cuire la farine..

Du poulet, des fines herbes et des légumes cuisinés dans une sauce au vin. C'est ma version d'un classique de la cuisine française. Le truc est de faire dorer les morceaux de poulet bien avant d'ajouter les légumes et le bouillon. Et "the" question combien de temps pour la cuisson? Coq au Vin is a classic French dish of chicken cooked in red wine, a surprisingly easy way to make delectable chicken.