Comment Cuisiner Délicieux La soupe au pistou

La soupe au pistou. Chargement de votre vidéo. "Soupe au pistou : la meilleure recette". Découvrez la recette de Soupe au pistou, un plat savoureux et généreux tout droit venu de Provence pour régaler tout vos convives et apporter du soleil à l'heure du repas. To make the pistou, mash the garlic with a generous pinch of salt in a mortar and pestle.

La soupe au pistou est une soupe aux légumes d'été, avec des pâtes, servie avec du pistou, un mélange pilé d'ail, d'huile d'olive et de basilic. Le pistou (de l'occitan pistar, « piler ») est voisin du pesto (de l'italien pestare, même sens qu'en occitan). C'est un « must » de la cuisine provençale. Vous pouvez avoir La soupe au pistou en utilisant 14 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients of La soupe au pistou

1. C'est 500 g coco rouges.
2. Préparez 500 g coco blancs.
3. Préparez 3 courgettes.
4. Vous avez besoin 300 g haricots plats.
5. Vous avez besoin 3 carottes.
6. Préparez de l'ail haché.
7. Préparez 3 tomates.
8. C'est 2 oignons.
9. Préparez 4 pommes de terre.
10. Préparez du basilic frais.
11. Vous avez besoin 200 g parmesan.
12. Préparez huile d'olive.
13. C'est sel poivre.
14. C'est 200 g coquillettes ou coudes.

La soupe au pistou est un plat convivial très parfumé qui demande technique et amour pour le réussir. Pistou (Provençal: pisto (classical) or pistou (Mistralian), pronounced [ˈpistu]), or pistou sauce, is a Provençal cold sauce made from cloves of garlic, fresh basil, and olive oil. It is somewhat similar to the Ligurian sauce pesto, although it lacks pine nuts. Soupe au pistou is like a Provençal version of minestrone; it's a hearty vegetable soup made with dried beans, summer vegetables like zucchini and tomatoes, potatoes, herbs and a small The pistou gets stirred in at the end.

La soupe au pistou étape par étape

1. Epluchez et écossez tous les légumes. Les couper en petits dés (à peu près tous de la même grosseur si possible pour une même cuisson)..
2. Faites bouillir de l'eau dans une grande marmite. Salez l'eau..
3. Plonger d'abord les cocos et laissez cuire env. 30 minutes. Ensuite ajouter les haricots plats, les carottes, les courgettes, les pommes de terre, l'oignon..
4. Laissez cuire a peu près 1 h 30 h à feu doux en remuant de temps en temps délicatement..
5. Rajouter les tomates émondées et coupées en morceaux..
6. Dans un mortier mettre les gousses d'ail. Rajouter les feuilles de basilic au fur et à mesure. Verser l'huile d'olive dessus. Salez et poivrez. Rajoutez le parmesan. Mettre les pâtes avec les légumes. Laissez cuire encore 10 minutes..
7. Versez la pommade vers la fin de cuisson. Essayez d'en conserver un peu pour mettre sur la table pour en rajouter si besoin dans chaque assiette ainsi qu'un bol de parmesan..

Unlike many other soups, this one is delicious served hot or at room temperature. La soupe au pistou est à la fois diététique et nutritive, riche en protéine et rassasiante elle fera des heureux à votre table si vous aimez les senteurs de la Provence, nous en tout cas on se régalait à chaque fois que ma mamie nous la préparait durant les vacances d'été. Je ne rajoute ni lard, ni. La soupe au pistou représente l'un des plats traditionnels en Provence. Aujourd'hui je vous partage celle de ma La soupe au pistou c'est un classique de la cuisine provençale.