Recette: Parfait Falafels Libanais

Falafels Libanais.

Vous pouvez cuisiner Falafels Libanais en utilisant 11 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients of Falafels Libanais

1. C'est 250 gr Pois chiches secs.
2. Vous avez besoin 3 Échalotes 100 gr environ.
3. Vous avez besoin 2 gousses Ail.
4. Préparez 1/2 bottes Persil.
5. C'est 1/2 bottes Coriandre.
6. Préparez 1 +1/2 c. à café Coriandre.
7. Préparez 1 +1/2 c. à café Cumin.
8. Vous avez besoin 1 +1/2 c. à café Paprika.
9. Préparez 1 c. à café Sel.
10. C'est 1/2 c. à café Piment de cayenne.
11. C'est 1/2 c. à café Poivre.

Falafels Libanais étape par étape

1. La veille, mettre 250 gr de pois chiches dans un saladier avec 2 litres d'eau fraîche..
2. Égoutter les pois chiches et les sécher complètement à l'aide de papier absorbant..
3. Mettre 2 gousses d'ails dans le bol du robot, mixer quelques secondes puis racler les parois du bol vers le bas..
4. Ajouter les échalotes épluchées et coupées en deux, la coriandre et le persil éfeuillés puis mixer 30 secondes..
5. Ajouter les pois chiches et toutes les épices : Paprika, piment de cayenne, coriandre moulue, cumin, poivre et sel..
6. Hacher le tout 10 secondes et répéter cette étape en raclant les parois du bol entre deux, jusqu'à ce que la pate se tienne et forme une boule qui ne se casse pas..
7. Chauffer de l'huile dans une poêle à friture et cuire les falafels jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés..
8. Disposer sur du papier absorbant et consommer immédiatement. Il est possible de les cuire au four, il faudra compter 30 minutes à 200°C en les retournant à mi cuisson..