Recette: Appétissant Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier

Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier.

Vous pouvez cuisiner Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier en utilisant 14 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous réalisez cela .

Ingrédients of Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier

1. Vous avez besoin 250 gr farine.
2. Vous avez besoin 130 gr beurre.
3. Préparez 110 gr sucre glace.
4. C'est 40 gr poudre d'amandes.
5. Préparez 1 oeuf.
6. Préparez 1 cc d'extrait de vanille.
7. C'est la crème au chocolat :.
8. C'est 13 cl crème fraîche liquide.
9. Vous avez besoin 125 gr chocolat noir spécial pâtisserie.
10. Préparez 1 oeuf entier + 3 jaunes.
11. Vous avez besoin 70 gr sucre semoule.
12. Vous avez besoin 4 poires ou 1 grande boîte de poires au sirop.
13. Préparez Facultatif : amandes grillées.
14. C'est déco : sucre glace.

Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier étape par étape

1. Ingrédients pâte et garniture.
2. Dans un récipient ajouter, la farine le sucre glace, la poudre d'amandes, le tout tamisée, le beurre mou et sabler..
3. Faire un puis, ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, former une boule, filmer et réserver 1h minimum au frigo..
4. Après 1h, préchauffer le four à 160°, beurrer et fariner le moule, foncer la pâte, la piquer. Poser un papier sulfurisé des perles de cuisson et cuire à blanc 15 min à 160°.
5. Préparer la ganache, chauffer la crème, faire fondre chocolat, verser la crème chaude sur le chocolat, mélanger..
6. Blanchir les œufs et le sucre. Et verser la crème chocolat dessus, bien mélanger..
7. Utiliser des poires en sirop déjà prête, ou des poires 🍐 fraîches, couper en 3 et en lamelles, disposer sur le fond de tarte..
8. Verser la crème sur les poires, si vous avez des amandes effilés c'est encore mieux. 😊 👌 Cuisson à 180 /20min.
9. Saupoudrer de sucre et c'est prêt bonne dégustation. 😋 La recette en vidéo sur ma chaîne YouTube Cucina per Tutti P, vous pouvez aussi me suivre sur Instagram Cucina.per.tutti.p.