Recette: Appétissant Tarte aux sucre du Nord

Tarte aux sucre du Nord. Tarte à gros bords (nord de la France) Voir la recette. Recette inspirée par celle d'un site disparu depuis plusieurs années "la cuisine de Papy", qui comportait un bon nombre de recettes de chez nous (Nord.). La tarte au sucre est une pâtisserie sucrée typique du Nord de la France, de la Belgique et du Québec.

Clique sur HD pour voir la vidéo en haute résolution ! La tarte au sucre est une spécialité du Nord. Avant de faire cette recette, je n'en avais jamais mangé. Vous pouvez avoir Tarte aux sucre du Nord en utilisant 12 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients of Tarte aux sucre du Nord

1. Préparez Pour la pâte à brioche -300 g de farine T45 bio.
2. C'est 70 ml lait bio entier.
3. Vous avez besoin 140 g beurre doux bio.
4. Vous avez besoin 12 g levure boulangère bio.
5. C'est 30 g sucre.
6. Préparez 1 oeuf bio.
7. C'est 1 pincée de sel.
8. Vous avez besoin Pour la garniture -70 g de cassonade.
9. Préparez 70 g sucre.
10. Préparez 90 ml crème liquide.
11. C'est 30 g beurre bio doux.
12. Vous avez besoin 1 oeuf bio.

On l'appelle tarte alors qu'en réalité il s'agit plus Cette recette de tarte au sucre est parfaite ! Pour une fois, je n'ai fait aucun changement. J'ai juste utilisé un cercle à tarte pour la cuisson à la place. Souvenir d'enfance. cette tarte est délicieuse au goûter !

Tarte aux sucre du Nord instructions

1. Commencez par faire tiédir le lait, ajoutez la levure et délayez. Laissez reposer 10 min. Ensuite dans le bol de votre robot mettre la farine, rajoutez le sucre, une pincée de sel, l’oeuf, puis le lait avec la levure délayez..
2. .
3. Mélangez le tous afin d’obtenir une pâte homogène et terminez par ajouter le beurre et dès qu’elle se décolle des bords du bol c’est prêt. Faites lever la pâte dans un endroit tiède pendant 2h..
4. Étalez la pâte sur le plan de travail fariné pour faire un disque de 28cm. Placez sur une plaque de cuisson. Et faites de nouveau pousser 1h. Une fois la pousse terminée faites des trous dans la pâte avec votre doigt..
5. Ensuite versez la préparation crème+oeuf, saupoudrez de sucre et terminer par des noisettes de beurre et enfournez 20minutes à 170°C..

Faire tiédir le lait et émietter dedans la levure. Ajouter le beurre et le sucre en poudre. Verser la farine et le sel dans une terrine et incorporer le mélange précédent. Une superbe recette de tarte au sucre du Nord, qui m'a été donnée par un ami Ch'ti, ou chtimi :) Briochée, fondante, le sucre caramélise avec la crème. Il y a aussi du beurre ! 😉 Sérieusement, cette tarte au sucre populaire chez nos amis Ch'tis est un délice, briochée, caramélisée…. testez.