Façon la plus simple Préparer Parfait Paella fruits de mer et poisson

Paella fruits de mer et poisson.

Vous pouvez cuisiner Paella fruits de mer et poisson en utilisant 19 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réalisez cela .

Ingrédients of Paella fruits de mer et poisson

1. Vous avez besoin 600 g riz long.
2. Vous avez besoin 24 moules.
3. C'est 1 bouquet de persil.
4. Préparez 450 g filet de loup.
5. C'est 1.5 litre bouillon de poisson (fait maison pour moi).
6. C'est 24 gambas.
7. Préparez 6 cuillères à soupe d huile d olive.
8. Vous avez besoin 450 g calamars.
9. Préparez 5 tomates.
10. Préparez 4 brins de safran.
11. Préparez 2 gousses d ail.
12. C'est 1 oignon.
13. Vous avez besoin 1 poivron rouge corne.
14. Préparez Sel poivre.
15. C'est 1 citron.
16. Vous avez besoin 1 feuille de laurier.
17. Vous avez besoin 1 branche de thym.
18. Préparez 1 cuillère à café curcuma.
19. Préparez 100 g petits pois surgelés.

Paella fruits de mer et poisson étape par étape

1. Éplucher l ail l écraser grossièrement éplucher l oignon le hacher ébouillanter les tomates les éplucher puis les couper en morceaux laver le poivron l épépiner le couper en lanières hacher le persil mélanger l ail,l oignon le persil le poivron et les tomates.
2. Presser le citron décortiquer les gambas couper le loup en morceaux et les calamars en anneaux les mélanger arroser de jus de citron saler poivrer mettre au frais décongeler les petits pois.
3. Faire chauffer un peu d eau dans une grande casserole ajouter le laurier et le thym poivrer porter à ébullition gratter les moules les mettre dans la casserole des qu elles sont toutes ouvertes les égoutter et les décortiquer les garder au chaud faire blanchir 5 minutes les calamars dans de l eau bouillante afin qu ils restent tendres.
4. Faire chauffer dans une sauteuse 3 cuillères d huile d olive ajouter les calamars le loup et les gambas laisser mijoter 5 minutes ajouter les tomates et deux brins de safran bien mélanger ajouter le curcuma mélanger ajouter les poivrons bien mélanger laisser mijoter 10 minutes puis garder au chaud avec couvercle.
5. Faire chauffer dans la poêle à paella le restant d huile d olive ajouter l ail et l oignon puis le riz mélanger jusqu’à ce que le riz devienne translucide ajouter le restant du safran et 1/2 litre de bouillon laisser cuire à petits bouillons dès que le bouillon est absorbé en rajouter jusqu’à épuisement de celui ci.
6. Mélanger les fruits de mer et leur sauce aux légumes avec le riz ajouter les petits pois les moules et le persil poivrer saler si nécessaire c est prêt ! Bon appétit 😋.