Recette: Appétissant Tarte aux quetsches

Tarte aux quetsches. Recette Tarte aux Quetsches d'Alsace : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de Disposer les demi-quetsches sur le fond en commençant par le bord extérieur du moule, (pulpe vers le haut). De toutes les tartes aux fruits, les tartes aux quetsches sont les plus mélancoliques, celles qui représentent la fin de l'été. La belle couleur violette de la peau du fruit contraste avec sa chair dorée.

Cette recette est originale grâce à un. La tarte aux quetsches est une variété de tarte sucrée, garnie de quetsches dénoyautées et coupées en moitiés ou en quarts, puis cuite au four. On ajoute à mi-cuisson un mélange de lait, œuf battu, et sucre ; c'est un flan appelé pepele en alsacien. Vous pouvez cuisiner Tarte aux quetsches en utilisant 21 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients of Tarte aux quetsches

1. Vous avez besoin Pâte sucrée.
2. Préparez 240 g farine.
3. C'est 40 g sucre glaces.
4. Vous avez besoin 120 g beurre.
5. Vous avez besoin 1 pincée de sel.
6. Préparez 2 càs d’eau froide.
7. Préparez 1 jaune d’œuf.
8. Vous avez besoin Crème d’amandes.
9. Préparez 70 g beurre mou.
10. C'est 70 g sucre glaces.
11. C'est 80 g poudre d’amandes.
12. Préparez 1 càc de maïzena.
13. C'est 1 pincée de cannelle en poudre.
14. Vous avez besoin 1 œuf.
15. C'est 600 g quetsches.
16. C'est Le streusel à la cannelle.
17. Vous avez besoin 30 g beurre froid.
18. Vous avez besoin 30 g sucre.
19. Préparez 1 pincée de cannelle en poudre.
20. C'est 35 g farine.
21. Préparez 20 g poudre d’amandes.

C'est un peu comme une tradition, à la rentrée de septembre on profite de la saison des prunes qui ne dure pas, et on commence par les quetsches avec cette… Croyez moi, la tarte aux quetsches ainsi concoctée atteint des sommets de gourmandise ! Quetsches et cannelle, un mélange traditionnel en Alsace et qui plaît toujours! Pleins de saveurs épicées dans cette belle tarte qui sent malheureusement la fin des vacances.^_^ Direction l'Alsace avec la traditionnelle tarte aux quetsches ! Rapide et facile, voici une recette pour profiter de ces prunes savoureuses que l'on peut déguster de la mi-août jusqu'en octobre.

Tarte aux quetsches instructions

1. Dans un bol ou dans un robot préparer la pâte à sucre. Mélangez tous les ingrédients. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et réservez au frais au moins 1h. Puis étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Mettez-la dans un moule et piquez-la. Remettez au frais..
2. Préchauffez votre four à 170°. Préparer la crème d’amande. Mélangez le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une préparation homogène puis ajouter la poudre d’amandes, la farine et la cannelle. Mélangez bien à nouveau et enfin ajoutez l’œuf et mélangez, la préparation doit être homogène et crémeuse. Réservez au frais..
3. Sortez votre pâte du frais, mettez du papier de cuisson dessus et lestez de billes de cuisson ou haricots secs. Enfournez 10 minutes. Pendant ce temps préparer le streusel en mélangeant du bout des doigts le beurre avec le sucre et la cannelle. Ajoutez la farine et la poudre d’amandes jusqu’à obtenir de grosse miette.
4. Sortez votre pâte il faut et badigeonner le fond avec le jaune d’œuf. Enfournez à nouveau 5/6 min. Pendant ce temps lavez et coupez vos quetsches..
5. Laissez la pâte un peu refroidir puis versez la crème d’amandes et positionnez les quetsches dessus. Remettez au four pendant 20 min..
6. Sortez votre tarte et saupoudrez de streusel 10 min à 180°. Laissez tiédir avant de démouler et dégustez tiède ou froid avec une boule de glace à la vanille..

Ah, la fameuse tarte aux quetsches… En Alsace, c'est une institution ! La saison des quetsches est courte. Autant dire qu'une fois qu'elles sont là il faut en profiter! Voici une version très simple et. Chanceux les petits Alsaciens et Lorrains qui ont connu l'odeur de la tarte aux quetsches !