Recette: Savoureux Épaule de porc fumée BBQ

Épaule de porc fumée BBQ.

Vous pouvez cuisiner Épaule de porc fumée BBQ en utilisant 24 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients of Épaule de porc fumée BBQ

1. Vous avez besoin Préparation principale.
2. Vous avez besoin 2 épaules de porc.
3. Préparez 8-10 carottes.
4. C'est 6-8 branches de céleri.
5. Préparez 2 oignons.
6. Vous avez besoin Épices à frotter.
7. Préparez 1/4 T cassonade.
8. Vous avez besoin 1/4 T paprika.
9. Vous avez besoin 3 soupe poivre.
10. Préparez 4 soupe sel kasher.
11. C'est 1/2 soupe poudre d’ail.
12. C'est 2 soupe poudre d’oignon.
13. Préparez 1 soupe piment cayenne.
14. Vous avez besoin Marinade injection.
15. Vous avez besoin 1 T jus d’orange.
16. Préparez 1/2 T vinaigre de cidre de pomme.
17. C'est 1/2 T sirop d’érable.
18. Vous avez besoin 4 soupe ketchup.
19. C'est 4 soupe dijon.
20. C'est 1/2 soupe poudre d’ail.
21. Préparez 2 thé sel.
22. Préparez 1-2 soupe sriracha.
23. C'est Finition.
24. C'est 1-2 T Sauce BBQ.

Épaule de porc fumée BBQ étape par étape

1. Mélanger toutes les épices à frotter dans un bol et ensuite frotter la viande avec le mélange obtenu. Ensuite, réfrigérer dans un sac pendant 12-24h.
2. Sortir du frigo, rincer la viande et l’injecter de marinade. Pour la marinade, simplement mélanger tous les ingrédients de la section « Marinade » ensemble..
3. Attacher la pièce de viande, déposer sur un lit de carottes, céleri et oignons dans un contenant en aluminium.
4. Cuire au fumoir à 225F pendant environ 3.5h jusqu’à 160F.
5. Sortir la viande, l’enrober de sauce BBQ et envelopper chaque épaule dans du papier d’aluminium. Remettre à cuire à 225-250F encore 3h environ jusqu’à 204F.
6. Laisser reposer 30 minutes, conserver les jus de cuisson en ouvrant l’aluminium et effilocher le porc grossièrement. Les jus de cuisson peuvent servir pour faire une sauce ou mélanger avec les morceaux effilochés..