Recette: Délicieux Poule en gelée

Poule en gelée. Laisser prendre en gelée au frais jusqu'au lendemain. On peut aussi couper le poulet en gros morceaux avant cuisson et le mettre ainsi dans la terrine mais je trouve que c'est beaucoup moins pratique pour le service car les os ne permettent pas de faire des belles tranches. Cela vaut le coup de se brûler un peu les doigts. Égouttez la poule, laissez-la un peu s'attiédir avant d'en lever toutes les chairs et de les effiler.

Désossez la poule, découpez les carottes en longues tranches, hachez grossièrement les autres légumes. Alternez en couches les légumes et la viande dans un moule. Laisser bouillir quelques minutes et plonger la poule dedans. Vous pouvez avoir Poule en gelée en utilisant 10 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients of Poule en gelée

1. Vous avez besoin 1 poule.
2. Préparez 1 pied de veau.
3. Préparez 2 carottes.
4. C'est 1 navet.
5. Vous avez besoin 1 oignon.
6. Vous avez besoin Sel poivre épices au choix.
7. C'est Bouillon cube.
8. Vous avez besoin 1 bouquet garni.
9. C'est 1 verre de vin blanc.
10. Vous avez besoin 10 cornichons.

Une recette du poulet en gelée par un internaute. Idéal avec des frites et une belle salade verte ! Découvrez la préparation de la recette "Poule en gelée" : Mettez le pied de veau à tremper sous l'eau courante. Epluchez les carottes et les oignons, coupez-les en rondelles.

Poule en gelée instructions

1. Mettre de l'eau dans un faitout et faire un bouillon avec le cube, Sel, poivre, carottes coupées en rondelles, oignon et navet coupés en 4, vin blanc, bouquet garni et épices à votre goût..
2. Laisser bouillir quelques minutes et plonger la poule dedans. Ajouter le pied de veau. Écumer au bout de 5 mn. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 2 heures au moins.
3. Sortir la poule, le pied de veau et les légumes. Faire réduire le bouillon à feu vif..
4. Désosser la poule et le pied de veau et couper la chair en petits morceaux..
5. Couper les légumes en petits cubes et les cornichons en rondelles. Mélanger avec la viande..
6. Disposer dans des ramequins ou des bols et verser le bouillon réduit afin de couvrir la viande..
7. Mettre au frais pour 24h. Servir avec une bonne salade..

Ingrédients: blanc de poulet,Volailles,bouillon de cube de volaille,gelée au madère,carotte,poireau,épinards,bouquet garni,oignon piqué d'un clou de girofle,persil,crème fraîche épaisse,poivre,sel. Préparez la gelée selon les indications sur l'emballage. Placez au réfrigérateur puis ajoutez la moitié du poulet, des légumes et des herbes. Recouvrez de gelée et replacez au frais. Livre de recettes digital 📖📚: https://www.chefmicheldumas.com/ 📚📖 Nouveaux Tabliers: https://www.chefmicheldumas.com/collections/aprons Abonnez-vous po.