Recette: Parfait ☆Tarte Melon Porto☆

☆Tarte Melon Porto☆.

Vous pouvez avoir ☆Tarte Melon Porto☆ en utilisant 22 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuisinez cela .

Ingrédients of ☆Tarte Melon Porto☆

1. C'est > Pour une pâte sablée:.
2. Vous avez besoin 250 gr farine.
3. Vous avez besoin 125 gr beurre.
4. Vous avez besoin 70 gr sucre glace.
5. Vous avez besoin 1 jaune d’œuf.
6. Vous avez besoin 5 cl d'eau.
7. Préparez 1 pincée de sel.
8. C'est > Pour la crème amande:.
9. Vous avez besoin 100 gr beurre pommade.
10. Vous avez besoin 100 gr sucre glace.
11. Préparez 100 gr poudre d'amande.
12. C'est 2 œufs.
13. Vous avez besoin 10 gr Maïzena.
14. C'est 10 gr.
15. Vous avez besoin > Pour la gelée au Porto:.
16. Préparez 2 feuilles de menthe fraîche.
17. C'est 2 feuilles de gélatine.
18. Vous avez besoin 10 cl Porto.
19. Préparez 2 càs de sucre.
20. C'est 2 poignets d'éclats de pistache.
21. Préparez > Pour la garniture:.
22. C'est 1 gros melon de Cavaillon.

☆Tarte Melon Porto☆ étape par étape

1. La veille : - Détailler les billes de melon et les laisser dégorger dans une passoire, au frais, toute la nuit - Préparer la pâte sucrée.
2. Blanchir le jaune avec le sucre et allonger avec un peu d'eau Ajouter le beurre en morceau et le sel préalablement mélangé à la farine  Faire un puit et verser au centre le mélange sucre/œuf/eau Faire une boule, la filmer et la réserver au frais.
3. Le lendemain, Préchauffer le four à 180°C Étaler et foncer la pâte dans un cercle à tarte La recouvrir de papier sulfurisé, ajouter des billes de cuisson et enfourner 15 min.
4. > Pour la crème d'amande: Mėlanger le beurre avec le sucre Incorporer les oeufs un à un Mélanger jusqu'à obtenir un appareil lisse Ajouter le porto, la poudre d'amande et la maïzena Étaler la crème dans la pâte pré-cuite  Enfourner 20 min à 180°.
5. Pour la gelée au Porto: Ramollir la gélatine dans de l'eau froide environ 10 minutes Dans une casserole mélanger le jus du melon, le porto, le sucre, la menthe ciselée et faire chauffer À la 1ère ébullition, passer le mélange au chinois Hors du feu, incorporer la gélatine, bien mélanger et laisser refroidir.
6. Une fois le fond de tarte bien refroidit dresser les billes de melon dessus.
7. Avec un pinceau, badigeonner les billes de melon de gelée au Porto, parsemer d'éclats de pistaches et décorer de feuilles de menthe Laisser figer au frais.
8. Déguster 😋.