Recette: Appétissant Aubergines roulées à la ricotta

Aubergines roulées à la ricotta.

Vous pouvez cuisiner Aubergines roulées à la ricotta en utilisant 6 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réalisez cela .

Ingrédients of Aubergines roulées à la ricotta

1. C'est 2 aubergines.
2. Vous avez besoin Huile d’olive.
3. Préparez 250 Gr ricotta.
4. Vous avez besoin Pignons de pin.
5. Préparez Facultatif : feuilles de menthe ou brins de ciboulette.
6. C'est Prévoir aussi des petits piques en bois.

Aubergines roulées à la ricotta étape par étape

1. Rincer les aubergines, couper les extrémités, découper les aubergines en fines lamelles dans le sens de la longueur..
2. Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire frire les aubergines quelques minutes de chaque côté. Les laisser refroidir sur du papier absorbant..
3. Disposer une "boule" de ricotta sur chaque lanière d'aubergine, rouler et fermer les avec un pique. Parsemer de pignons de pins grillés à sec et de menthe ou ciboulette ciselée..