Comment Cuisiner Parfait Gaspacho espagnol

Gaspacho espagnol. Recette Gaspacho espagnol : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. El escritor y poeta Juán Rodríguez Mateo en su libro Marismas dedica una receta en verso al gazpacho, la titula «Er gaspacho». Tout le monde connaît le gaspacho (ou gazpacho) mais pas tout le monde connaît le gazpacho d'Annie.

C'est à mon tour d'aujourd'hui de proposer une version de cette spécialité. Par Marianne, Michéle et Élisabeth Scotto. Ce gaspacho peut aussi être préparé dans un robot où vous mixerez la mie de pain émiettée. Vous pouvez cuisiner Gaspacho espagnol en utilisant 16 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela .

Ingrédients of Gaspacho espagnol

1. Vous avez besoin 5 tomates.
2. Préparez 1 concombre.
3. Préparez 2 poivrons rouges.
4. C'est 1/2 botte feuilles de basilic.
5. Préparez 1 oignon blanc.
6. Préparez 2 gousses d'ail.
7. Vous avez besoin 200 g pain de mie.
8. C'est 10 cl d'huile d'olive.
9. C'est 10 cl vinaigre de Xérès.
10. Préparez 1 c. à café piment d'Espelette.
11. Préparez sel et poivre.
12. Vous avez besoin Pour le décor :.
13. Préparez 1 petite courgette.
14. C'est 4 tomates grappes.
15. C'est 1 filet d'huile d'olive.
16. Vous avez besoin quelques feuilles de basilic.

Le gaspacho (gazpacho en espagnol) est un potage à base de légumes crus pressés, servi froid et répandu dans le sud de l'Espagne et le sud du Portugal. La base est faite de tomates pressées. Le gaspacho espagnol est le potage par excellence à servir comme tapas, agréablement rafraîchissant pendant l'apéritif. Classique de la cuisine espagnole, le gaspacho se décline ici en On vous l'avait déjà présenté dans notre article sur les recettes rapides et faciles de tapas : le gaspacho espagnol, roi des soupes froides.

Gaspacho espagnol instructions

1. La veille : Emondez les tomates, pelez les tomates après les avoir ébouillantées, coupez-les en quartiers, puis otez les pépins. Coupez les quartiers de tomates en dés. Épluchez les poivrons à l'aide d'un économe, ôtez le pédoncule, les pépins et les parties blanches qui sont amères. Coupez les poivrons en dés..
2. Epluchez le concombre, coupez le en tronçons puis en dés. Effeuillez le basilic, hachez le grossièrement Epluchez l'oignon et les gousses d'ail, coupez-les en dés. Mélangez les légumes dans un saladier, ajoutez le piment, le sel et le poivre puis l'huile d'olive. Mélangez bien. Couvrez d'un film alimentaire, puis mettez le saladier au frigo pour 24 h..
3. Le lendemain : Emiettez le pain de mie dans le bol du robot mixeur. Ajoutez le vinaigre de Xérès et laissez-le imbiber le pain.* Ajoutez les légumes marinés de la veille avec leur jus. Mixez finement jusqu'à obtenir une texture fine et homogène. Passez le mélange au chinois. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre. Gardez au frais jusqu'au moment du service (minimum 1 heure)..
4. Coupez une petite courgette en tout petits dés et les tomates grappes en 4, mettez dans un bol, salez et poivrez, arrosez d'un peu de vinaigre de Xérès. Versez le gaspacho dans des coupes, versez un filet d'huile d'olive, puis ajoutez les dés de courgettes et les tomates. Décorez avec une feuille de basilic et servez immédiatement..

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