Recette: Parfait Petites brioches de noël au safran

Petites brioches de noël au safran.

Vous pouvez avoir Petites brioches de noël au safran en utilisant 10 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez cela .

Ingrédients of Petites brioches de noël au safran

1. Vous avez besoin 1 gr safran de safran bien-être.
2. Préparez 30 g cognac (ou autre liqueur) + 30 g de sucre.
3. C'est 75 g levure fraîche émiettée finement.
4. Vous avez besoin 500 ml lait froid.
5. Vous avez besoin 850 à 900 g de farine.
6. Vous avez besoin 200 g sucre.
7. Vous avez besoin 150 g beurre mou.
8. Vous avez besoin 1 grosse pincée de sel.
9. C'est 1 poignée de raisins secs.
10. Vous avez besoin 1 oeuf battu.

Petites brioches de noël au safran étape par étape

1. Dissoudre le safran de #safranbienetre dans le cognac (ou autre liqueur) avec le sucre dans un petit pot en verre et laisser macérer une nuit..
2. 2 Dissoudre la levure émiettée dans le lait et ajouter les autres ingrédients : le sucre, le beurre et la farine (veiller à ne pas mettre trop de farine)..
3. Travailler la pâte à l'aide d'un kitchen aid pendant 10-12 minutes, ou à la main pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique. Si vous travaillez la pâte à la main, veillez à ajouter la farine progressivement et adapter la quantité nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée..
4. Transférer la pâte dans une grande jatte et couvrir à l'aide d'un torchon propre. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double, environ 1 heure. 5 Dégonfler la pâte levée. Pétrir légèrement deux ou trois fois sur une surface farinée. Diviser la pâte en une vingtaine de portions de taille égale. Rouler chaque portion de pâte, puis réaliser une forme de s..
5. Pour finir Préchauffer le four à 225°c. Mettre deux raisins sur chaque petite brioche en forme de s, puis badigeonner avec un oeuf battu. Enfourner pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que les petites boules au safran deviennent légèrement dorées. Ref: les journals des femmes cuisine..