Recette: Délicieux Brioche bouldouk ou brioche cheminée

Brioche bouldouk ou brioche cheminée. Une jolie brioche inspirée des petits Shorgoghaldes, petits pains feuilletés turcs. Une brioche à cheminée, très originale et vraiment gourmande. Une jolie brioche inspirée des petits Shorgoghaldes, petits pains feuilletés turcs.

Façonnage de brioche inspiré des cheminées de fées de Carppadoce. Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de brioche bouldouk pour la lire sur le blog de son auteur. Parce qu'à la maison, les brioches c'est une histoire d'amour, je me suis fait plaisir en réalisant une nouvelle fois cette brioche Bouldouk ! Vous pouvez cuisiner Brioche bouldouk ou brioche cheminée en utilisant 13 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous réalisez cela .

Ingrédients of Brioche bouldouk ou brioche cheminée

1. C'est 300 g farine.
2. C'est 10 g levure fraîche de boulanger (diviser par 3 si levure sec.
3. Préparez 13 cl lait tiède.
4. Préparez 1 oeuf.
5. Préparez 50 g cassonade (ou sucre semoule).
6. C'est 80 g beurre pommade.
7. Vous avez besoin 1 sachet de sucre vanillé.
8. C'est 1/4 de c à café de sel.
9. C'est Garniture.
10. C'est 30 g beurre.
11. C'est 2 c à soupe de cassonade + une à 2 pincées de cannelle.
12. Préparez Dorure.
13. Vous avez besoin 1 oeuf battu (+ une pincée de cannelle facultatif).

Le pliage est sympa et sans beaucoup d'efforts, le résultat est là ! Et dans la maison, quelle bonheur cette odeur !!! Réalisez ce dessert en mode étape par étape comme sur votre J'ai découvert la recette de cette jolie brioche sur le blog « la petite patisserie d'Isa ». J'ai adoré le façonnage, qui a la forme des cheminées de fées de.

Brioche bouldouk ou brioche cheminée instructions

1. Délayer la levure fraîche émiettée dans le lait tiède. Dans le bol de votre robot pétrisseur, mettre la farine, le sel, les sucres. Mélanger. Ajouter les œufs battus ainsi que le mélange lait/levure. Pétrissez à petite vitesse quelques minutes puis ajoutez le beurre pommade. Pétrir à vitesse supérieure pendant plusieurs minutes. Quand la pâte est bien lisse et élastique, enveloppez-la dans du film alimentaire et laisser figer au réfrigérateur pendant 3h ou 1h au congélateur..
2. Découper la pâte en 2. Puis couper 1 moitié en 4 morceaux. Formez 4 petites boules bien serrées et abaissez chacune en un cercle d'environ 1cm d'épaisseur. Beurrer le disque au pinceau puis saupoudrer légèrement de cassonade à la cannelle..
3. Empiler les cercles en enduisant de beurre et de sucre chaque disque de pâte..
4. Terminer par avec le 4ème disque sans ajouter le beurre ni le sucre au dessus. Prenez la pile des 4 disques et étalez. Couper des bandes de 5 à 6 cm de large et enroulez chacune de façon à former une "cheminée". Elles ne doivent pas être régulières. Placez-les dans un moule beurré en gardant un peu de distance entre chaque cheminée. (Il y a trop d'espace dans mon plat, je les ai rapprochées un peu plus tard, car il n'étaitrien précisé de plus en étape...)..
5. Prendre la seconde moitié de pâte et refaire exactement la même chose..
6. Laisser reposer 30mn à 1h à température ambiante. Elles doivent bien gonfler, doubler de volume. Elles peuvent tomber, se déformer, ce n'est pas un souci..
7. Battre l'œuf pour la dorure, j'y ai ajouté une pincée de cannelle. Dorez les cheminées au pinceau avec le mélange et enfournez à four préchauffé à 180° pendant 25mn environ (+ ou - selon votre four).
8. No comment 🤪.

L'histoire de cette brioche commence chez Iza, elle imagine une brioche qui a la forme d'une cheminée de fée de Cappadoce et en la traduisant à sa façon en turc ca donne le nom de « Bouldouk », il restait le façonnage qui est inspiré par le pain Shorgoghal (des petits pains feuilletés turc) que. La brioche bouldouk è una sofficissima brioche lievemente sfogliata che io ho rivisitato aggiungendo del cioccolato fondente per renderla più golosa. This no-knead version is perfect for a celebration, or just because! Une jolie brioche inspirée des petits Shorgoghaldes, petits pains feuilletés turcs. Une brioche à cheminée, très originale et vraiment gourmande.