Recette: Délicieux Brioche feuilletée aux pralines roses

Brioche feuilletée aux pralines roses. Recette en vidéo de L'atelier des Chefs. Couper les le beurre en petits. C'est une recette de brioche moelleuse et garnie de pralines roses que nous propose Hervé aujourd'hui.

Une recette de brioche très moelleuse aux pralines roses, facile à réaliser et délicieuse pour le petit déjeuner ou le goûter. Si vous ne mangez pas tout et que votre brioche commence à dessécher au bout de quelques jours, utilisez de belles tranches pour vous faire du pain perdu ! Une brioche excessivement gourmande et trop trop bonne. Vous pouvez avoir Brioche feuilletée aux pralines roses en utilisant 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez cela .

Ingrédients of Brioche feuilletée aux pralines roses

1. Préparez 250 g farine.
2. Vous avez besoin 100 g beurre mou.
3. C'est 60 g sucre en poudre.
4. Vous avez besoin 2 oeufs entiers + 1 pour la dorure.
5. C'est 22 g levure de boulanger fraîche.
6. Préparez 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.
7. Préparez 1 pincée de sel.
8. Préparez 80 g beurre pour le feuilletage.
9. Préparez 130 g pralines roses.

Les pralines roses apportent une touche de douceur, de croquant et de gourmandises, c'est incroyable et vraiment… brioche, à la pâte de pralines roses et aux pralines roses concassées. Donnez votre avis sur cette recette de Brioche à la pâte et aux pralines roses ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! Faire une pâte levée avec tous les ingrédients sauf les pralines (bien pétrir pour que les levures prennent toute leur mesure et fassent bien lever la pâte).

Brioche feuilletée aux pralines roses instructions

1. La veille, préparez la pâte à brioche : déposez dans le bol du robot la farine, le sel, le sucre et les 2 oeufs entiers. Mettez le robot en route pour amalgamer les différents éléments. Pétrissez pendant 5 minutes à vitesse lente..
2. Ajoutez la levure, le beurre mou et la fleur d'oranger. Augmentez la vitesse du robot et pétrissez pendant 10 minutes. Laissez la pâte lever dans un endroit assez chaud (entre 25 et 30° C) pendant 2 heures. Pour moi ce fut sur le bord de mon poêle à bois, mais un four préchauffé puis éteint ira bien aussi. La pâte doit avoir doublé de volume après le temps de pousse. A l'aide du poing, dégazez le pâton, filmez avec du papier film alimentaire et laissez au frigo pour la nuit..
3. Pendant ce temps, prenez le beurre pour le feuilletage, enfermez-le dans un papier sulfurisé puis étalez-le en rectangle comme indiqué sur la photo ci-dessous. Gardez le tout au frigo avec la pâte à brioche.Le lendemain, reprenez le pâton de brioche et le beurre. Étalez la pâte en un rectangle un peu plus grand que le rectangle de beurre. Sortez le beurre du papier sulfurisé et mettez-le au centre du rectangle de pâte..
4. Refermez le tiers supérieur de la pâte sur le beurre, puis remontez le tiers inférieur au dessus. Tournez la pâte d'un quart de tour et recommencez. Mettez au frigo pour 1 h. Recommencez ensuite l'opération 2 fois. Étalez la pâte en un grand rectangle. Humidifiez toute la surface avec un pinceau mouillé, puis étalez les pralines concassées sur toute la pâte. Roulez ensuite le pâton en boudin, filmez et remettez au frigo pour 2 h..
5. Chemisez un moule à cake. A l'aide d'un couteau, découpez des tronçons d'environ 4 cm de haut. Disposez-les dans le moule en quinconce. Couvrez et mettez le moule à température ambiante pendant 2 h.
6. Battez le dernier œuf, puis dorez la brioche à l'aide d'un pinceau. Disposez quelques pralines sur le dessus et enfournez entre 30 et 40 minutes, il faut que la brioche soit bien dorée. Surveillez la cuisson vers 25 minutes, et si la brioche dore un peu trop à votre goût, recouvrez-la d'un papier alu jusqu'à la fin de la cuisson. Cette brioche se conservera bien si vous la gardez dans un grand sac congélation, ou enveloppée de papier film alimentaire, ou encore dans un torchon propre..

Ah la brioche aux pralines roses, quel délice ! Souvenirs de Savoie et envie d'une brioche féminine et gourmande, une des préférées de ma maman, qui pourrait en manger n'importe quel jour de l'année. Cette succulente brioche avec une mie filante se marie divinement avec les délicieuses amandes enrobées de sucre rose vif. Après les Tourbillons Briochés à la Myrtille et les Briochettes au Chocolat, voici la troisième et dernière variété de brioche réalisée ce week-end. Ça faisait très longtemps que le façonnage feuille de la brioche me faisait de l'oeil et mon homme m'ayant réclamé des pralines roses. Quoi de plus façile que les pralines roses pour illustrer Octobre Rose !