Recette: Savoureux Brioche Butchy au MCC

Brioche Butchy au MCC.

Vous pouvez cuisiner Brioche Butchy au MCC en utilisant 7 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients of Brioche Butchy au MCC

1. Préparez 90 gr lait demi-écrémé.
2. C'est 100 gr sucre en poudre.
3. Préparez 20 gr levure de boulanger fraiche.
4. Préparez 200 gr crème fraîche épaisse.
5. Préparez 2 oeufs.
6. Vous avez besoin 500 gr farine T55.
7. C'est 0.5 cuillère à café sel.

Brioche Butchy au MCC étape par étape

1. Mettre 90 gr de lait, 100 gr de sucre en poudre et 20 gr de levure de boulanger dans le robot. Chauffer 3 min/37 °C/Vitesse 1..
2. Ajouter 200 gr de crème fraîche et 2 œufs dans le robot. Chauffer 3 min/37 °C/Vitesse 1..
3. Ajouter 500 gr de farine et 1/2 càc de sel dans le robot. Pétrir 5 min/programme malaxer..
4. Transvaser le contenu de robot dans un saladier et réserver le couvert d’un torchon, à température ambiante pendant 2 heures minimum..
5. La pâte doit doubler de volume. Dégazer la pâte, fariner le plan de travail et mettre la pâte en forme en créant des boules de 50 à 60 gr environ..
6. Beurrer un moule a manqué. Placer vos boules dans le moule..
7. Badigeonner 1 jaune d’œuf sur la pâte pour une brioche bien dorée et recouvrir de perle de sucre pour une brioche encore plus gourmande. Réserver pendant 30 min..
8. Mettre dans le four pendant 25 min à 150 °C. Chaleur tournante avec un récipient d’eau dans le bas du four. Ou l’idéal si vous avez un four combiné vapeur et d’utiliser le mode vapeur alternée..