Recette: Délicieux Gaspacho de courgettes à la menthe

Gaspacho de courgettes à la menthe.

Vous pouvez avoir Gaspacho de courgettes à la menthe en utilisant 10 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients of Gaspacho de courgettes à la menthe

1. Préparez 4 courgettes.
2. Vous avez besoin 600 g d'eau.
3. Vous avez besoin 150 g fromage frais type St Moret ou Philadelphia.
4. Préparez 1 bouillon Knorr.
5. Préparez 1 oignon.
6. Vous avez besoin 1 échalote.
7. Préparez Huile d'olive.
8. C'est 1 gousse d'ail.
9. Vous avez besoin Sel et poivre.
10. Vous avez besoin 1 bouquet de menthe fraîche.

Gaspacho de courgettes à la menthe instructions

1. Faire revenir l'oignon, l'ail et l'échalote dans un peu d'huile d'olive. Réserver..
2. Laver et couper en dés les courgettes. Dans une casserole, mettre l'eau et les courgettes avec le bouillon et faire cuire 30 minutes à petits bouillons..
3. Saler, poivrer, rajouter la menthe et le fromage frais. Mixer l'ensemble et laisser refroidir. La soupe va épaissir un peu en refroidissant..
4. Mettre le tout en bouteille et placer au frais jusqu'au moment de servir. Décorer avec un peu de menthe au dernier moment..