Recette: Parfait Saumonette à la Sauce Pil Pil

Saumonette à la Sauce Pil Pil.

Vous pouvez avoir Saumonette à la Sauce Pil Pil en utilisant 13 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients of Saumonette à la Sauce Pil Pil

1. Préparez 1 kilo Saumonette ou roussette.
2. Préparez 5 Tomates allongées.
3. Vous avez besoin 4-5 gousses Ail.
4. Préparez 10 brins Persil.
5. Préparez 2 brins Coriandre.
6. Vous avez besoin 2-3 c. à soupe Huile d'olive.
7. Préparez 1 c. à café Sel à ajuster.
8. Vous avez besoin 1/2 c. à café Piment de cayenne ou piment fort.
9. Préparez 1/2 c. à café Poivre à ajuster.
10. Vous avez besoin Safran (en poudre ou pistil).
11. Vous avez besoin 1/2 c. à soupe Paprika ou piment doux.
12. Vous avez besoin 1 c. à café Cumin en poudre.
13. C'est 1 c. à soupe Tomate concentrée.

Saumonette à la Sauce Pil Pil instructions

1. Commencer par laver le poisson, l'éponger à l'aide de papier absorbant puis le couper en morceau de 8 cm.
2. Mettre les morceaux de poisson dans un cul de poule et assaisonner d'une demi cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, une cuillère à café de cumin, une cuillère à café de paprika, 1/3 cuillère à café de piment de cayenne et la pointe de couteau de safran..
3. Y ajouter le 1/3 du persil finement haché ainsi que 2 gousses d'ail râpées. Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois et réserver au frais..
4. Dans une marmite, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les gousses d'ail hachées finement..
5. Y ajouter les tomates pelées puis coupées grossièrement. Faire revenir quelques secondes à feu moyen puis assaisonner de sel, de poivre et du reste de paprika, piment de cayenne, herbes et safran..
6. Rajouter la tomate concentrée, mélanger, couvrir et laisser cuire 6-7 minutes à feu doux..
7. Disposer les morceaux de poisson dans la sauce tomate, mélanger doucement, couvrir puis laisser cuire 15 à 20 minutes..
8. Retirer le couvercle de la marmite et laisser mijoter encore 5 min (10 minutes si trop de sauce)..
9. Rectifier l’assaisonnement si besoin (sel, poivre) et servir immédiatement..