Recette: Parfait PAIN  aux GRAINES sans pétrissage

PAIN  aux GRAINES sans pétrissage. Le pain sans pétrissage est décidément une recette fabuleuse ! Elle fonctionne à tous les coups et permet d'obtenir un résultat très professionnel. Pour Noël, j'avais pris une baguette aux graines pour accompagner nos huitres.

Mon dernier essai est un pain aux graines, parfait pour les tartines du petit-déjeuner. Après le pain de campagne et le pain complet, voici donc le pain aux graines sans pétrissage. Pain maison en cocotte et sans pétrissage pour les nuls (avec des graines). Vous pouvez avoir PAIN  aux GRAINES sans pétrissage en utilisant 5 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réalisez cela .

Ingrédients of PAIN  aux GRAINES sans pétrissage

1. C'est 1 kg farine normale t55.
2. Préparez ;) 650 g d'eau tiède.
3. Vous avez besoin ;) 16 g de levure boulangère sèche.
4. Vous avez besoin ;) 32 g de sel.
5. Préparez ;) 1 poignée de mélange de graines que j'ai préparé (Lin, Pavot, Sésame blanc, Tournesol, Courge, Pignons).

Quel est le principe du pain sans pétrissage ? Ajouter ensuite les graines de votre choix sur le dessus du pain. Ajouter à mes carnets. la recette Pain sans pétrissage aux graines. Envie de Pain cocotte sans pétrissage ?

PAIN  aux GRAINES sans pétrissage étape par étape

1. Je fais toujours mon pain manuellement ;) ;) Pour commencer préparer le Levain 👉👉 dans un grand saladier, ajouter l'eau tiède, puis ajouter la levure, bien délayer et ajouter un peu de farine (6 grosses cuillères à soupe pour moi), bien délayer le tout ensemble et laisser reposer au moins 10 mn ;) Ensuite mélanger le reste de la farine avec le sel, et verser dans le levain.
2. A l'aide d'une maryse, ramener la pâte vers le centre du saladier ;) Recouvrir le saladier avec un torchon propre et humide, et laisser la pâte pousser dans un endroit chaud (perso j'allume mon four entre 40 à 50°, je place mon saladier à l’intérieur pendant 1h30, ;) Au bout de ce temps la pâte a bien levée, Fariner généreusement un plan de travail, et verser la pâte, afin de chasser l'air ;) A l'aide d'une corne à pâtisserie ou une Maryse ramener la pâte vers le centre et former une boule.
3. (n'hésiter pas à saupoudrer de farine la spatule et les mains) La pâte est un peu molle, pas d'affolement, c'est normale, Façonnez une boule, en faisant des rotations dans le sens de l'aiguille d'une montre, ça colle un peu, ne pas hésiter à saupoudrer de farine vos mains + le pâton ;) Préchauffer le four à 210° mettre en même temps un récipient rempli d'eau dans le bas du four (pour faire de la vapeur) ce qui rendra la croûte craquante et croustillante.
4. Diviser le pâte en 4 parts égales et former 3 pains longs et 1 pain rond pour former "le trou" au milieu du pain, il suffit juste de faire une boule avec la pâte, puis faire un trou avec le doigt au milieu de la boule et donner une forme, l'élargir au fur et à mesure, la pâte est tellement souple, qu'elle s’élargit facilement ;) Étaler du papier sulfurisé sur la plaque du four, y déposer les pains, à l'aide d'un couteau ou une paire de ciseau ou une lame de rasoir.
5. Faire des entailles assez profond sur les pains ;) Puis les badigeonner d'un petit peu d'eau avec un pinceau (sans excès) ou bien se servir d'un pulvérisateur, et parsemer généreusement les graines sur les pains ;) ;) Lorsque l'eau dans le four commence à bouillir, c'est la bonne température pour enfournez les pains pour 30 à 35 mn, au bout de ce temps, retourner le pain, juste faire dorer le dessous (5 mn c'est suffisant).
6. Enlevez les pains du four et laisser bien refroidir sur une grille ;) Voilà, tout simplement ! mes pains sont bien craquants et la mie bien aérée ;).

Découvrez cette recette de pain et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Pain cocotte, complet & aux graines. Retirer la cocotte du four et laisser tempérer quelques instant puis retirer le pain et laisser refroidir directement sur une grille pour que l'air circule dessous. Peut-on ajouter des céréales graines de lin, avoine etc?!? Faire des pains et petits pains individuels, sans pétrissage et sans machine à pain : recettes, techniques, méthodes, mise en forme, cuisson d'une part des pains orientaux traditionnels (souvent très gouteux, riches en lait, oeufs, huile et graines) dont les recettes se passent de génération en.