Recette: Appétissant Pain quotidien sans pétrissage

Pain quotidien sans pétrissage. Le fameux pain sans pétrissage du boulanger Jim Lahey qui tient le Sullivan Street Bakery à New York (je dois d'ailleurs bientôt faire un détour à NY City et il me tarde de visiter sa boulanger). Nous venons de découvrir qu'étonnamment, c'est pas si compliqué de se faire une belle miche. Merci de nous avoir partager cette recette sans pétrissage.

Qui n'a jamais rêvé de faire son propre pain, aussi bon que chez le boulanger, facilement et rapidement ? En plus, même pas besoin de machine ! Faire tiédir l'eau, le miel et le lait. Vous pouvez cuisiner Pain quotidien sans pétrissage en utilisant 8 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réalisez cela .

Ingrédients of Pain quotidien sans pétrissage

1. Préparez 400 ml d’eau.
2. Vous avez besoin 1 sachet de levure boulangère.
3. Vous avez besoin 400 g farine T150.
4. Préparez 200 g farine T65.
5. Préparez 1 cuillère à soupe graines de sésame.
6. Vous avez besoin 11 g sel.
7. C'est 1 cuillère à soupe graines de tournesol.
8. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe graines de pavot.

Mélanger la farine, le sel et la levure. Pain sans pétrissage ou baguette magique. Depuis le temps que je vois passer sur les blogs ces fameux pains sans pétrissage et que je me dis qu'il faut que je teste et bien voilà chose faite. La technique bluffante du pain sans pétrissage.

Pain quotidien sans pétrissage instructions

1. Dans un grand saladier, verser l’eau et ajouter la levure. Laisser la levure se dissoudre..
2. Dans un autre saladier, mélanger tous les autres ingrédients..
3. Verser le contenu du deuxième saladier dans le premier, et mélanger. Ajouter un peu (très peu !) d’eau si nécessaire..
4. Couvrir le saladier avec un torchon propre et laisser reposer pour la nuit (au moins 5 heures)..
5. Le lendemain, la pâte à bien gonflé. Fariner légèrement un plan de travail, y déposer la pâte à l’aide d’une spatule. Plier en deux la pâte, la tourner d’un quart de tour, et la plier en deux à nouveau. Renouveler une fois cette étape, et façonner le pain en boule..
6. Fariner légèrement un moule, y déposer la boule de pain. Enfourner à four froid pour une heure de cuisson, à 210 degrés. Pour obtenir une belle croûte dorée, utiliser la fonction vapeur du four, ou à défaut poser à côté du pain un petit récipient d’eau..

Cette fois ci, je me demande vraiment pourquoi j'ai acheté une MAP (pour les non intimes, comprenez mon boulanger, préférant lui acheter ma baguette quotidienne, que de me laisser enquiquiner par ma MAP…Mais bon, mon boulanger, il est pas. C'est une recette ultra simple, il faut remuer à la cuillère en bois, laisser lever la pâte pendant une heure, et cuire. Petits pains sans pétrissage aux Noix du Périgord AOP. Des petits pains aux noix très faciles et rapides à préparer ! Le pain sans pétrissage de Jim Lahey (un boulanger New-Yorkais) a beaucoup fait parler de lui sur la blogosphère.