Recette: Délicieux Crêpes coulis et chantilly de clémentines

Crêpes coulis et chantilly de clémentines.

Vous pouvez cuisiner Crêpes coulis et chantilly de clémentines en utilisant 16 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réalisez cela .

Ingrédients of Crêpes coulis et chantilly de clémentines

1. Vous avez besoin Ingrédients pour environ 18 crêpes:.
2. Vous avez besoin 250 g farine.
3. Vous avez besoin 1/2 litre lait.
4. Vous avez besoin 3 gros oeufs.
5. Vous avez besoin 2 cs sucre.
6. Préparez Quelques gouttes d'extrait de vanille.
7. Vous avez besoin Eau.
8. Préparez Ingrédients pour le coulis:.
9. Vous avez besoin 50 cl jus de clémentines.
10. Préparez 4 à 6 cs de sucre.
11. C'est 1 c. à café rase d'agar agar.
12. Préparez Chantilly au siphon:.
13. Préparez 50 cl crème liquide à 30 %.
14. Vous avez besoin 100 g sucre.
15. Vous avez besoin 25 cl jus de clémentines.
16. Vous avez besoin 2 cartouches.

Crêpes coulis et chantilly de clémentines instructions

1. Chantilly à la clémentine Presser les clémentines pour recueillir les 25 cl. Passer au chinois si besoin. Mélanger la crème liquide avec le sucre et le jus. Verser dans le siphon, fermer, percuter les 2 cartouches de gaz et secouer. Mettre au frais à l'horizontale pour 2 heures..
2. Crêpes Dans un saladier mélanger les oeufs avec la farine. Ajouter le lait progressivement afin de casser tous les grumeaux. Rajouter les sucre et l'extrait de vanille (ou le parfum ou l'alcool de votre choix) Laisser reposer au moins 1 heure..
3. Coulis de clémentines Presser les clémentines. Faire chauffer ce jus avec le sucre et l'agar agar jusqu'à ce que le coulis épaississe. Laisser refroidir..
4. Montage: Mettre 2 crêpes dans chaque assiette à dessert. Déposer 2 à 3 c. à soupe de coulis et terminer avec des volutes de chantilly. Décorer avec des quartiers de clémentines..