Recette: Parfait Les gaufres de Christophe Michalak

Les gaufres de Christophe Michalak.

Vous pouvez cuisiner Les gaufres de Christophe Michalak en utilisant 9 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients of Les gaufres de Christophe Michalak

1. Vous avez besoin 165 g lait entier.
2. Vous avez besoin 155 g farine T 55.
3. Vous avez besoin 75 g blancs d'œufs (3 petits œufs ou 2 gros).
4. Vous avez besoin 15 g sucre semoule.
5. Vous avez besoin 135 g beurre.
6. Préparez 2 g sel.
7. Préparez Vanille liquide ou en poudre.
8. Préparez Alcool au choix j'ai utilisé du Rhum.
9. C'est Sucre glace.

Les gaufres de Christophe Michalak instructions

1. Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 minutes en fonction de votre gaufrier Conservation : A consommer tout de suite.
2. Préparation : Coupez le beurre en petit morceaux. Dans une casserole, sur feu doux versez le lait, la vanille et le beurre. Faites tiédir le tout pour que le beurre fonde, (pas plus de 50°C). Dans un saladier, mélangez la farine tamisée et le sel. Versez petit à petit le mélange lait beurre, tout en remuant  pour obtenir un appareil homogène, ajoutez l'alcool de votre choix. Versez les 15 g de sucre dans les blancs d'œufs, battez les blancs d'oeufs en neige..
3. Avec une spatule, incorporez  délicatement les blancs montés à la préparation (en 2 fois). Réglez le gaufrier,* remplissez à l'aide d'une louche, les cavités de votre gaufrier. Fermez et retournez-les au bout de 3 minutes. Retirez les gaufres. Finissez en saupoudrant de sucre glace. Servez, dégustez avec la garniture de votre choix. * Inutile de beurrer le gaufrier! J'utilise un gaufrier " Riviera & Bar.