Comment Cuisiner Délicieux Poêlée de couteaux en persillade au basilic

Poêlée de couteaux en persillade au basilic.

Vous pouvez avoir Poêlée de couteaux en persillade au basilic en utilisant 8 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients of Poêlée de couteaux en persillade au basilic

1. Préparez 1 kg couteaux.
2. Préparez 2 gousses d'ail.
3. Préparez 1 botte persil.
4. Vous avez besoin 1 botte basilic.
5. Préparez 1 échalote.
6. C'est 1 citron.
7. Vous avez besoin 20 cl d'huile d'olive.
8. C'est sel et poivre.

Poêlée de couteaux en persillade au basilic étape par étape

1. Dans un premier temps il vous faudra faire dégorger vos coquillages dans de l'eau additionnée de sel, que vous renouvellerez plusieurs fois pour ôter tout le sable..
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un wok, puis snackez rapidement les couteaux, jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent (comme des moules). Procédez en plusieurs fois pour que ce soit rapide et que les coquillages ne deviennent pas caoutchouteux. Réservez..
3. Pelez l'ail et l'échalote, mettez dans le robot mixer avec le persil et le basilic, hachez grossièrement..
4. Remettez un peu d'huile dans le wok, ajoutez tous les couteaux, salez et poivrez, puis ajoutez la persillade. Versez le jus de citron, nappez d'un filet d'huile d'olive puis servez rapidement..