Recette: Savoureux Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste.

Chargement de votre vidéo. "Tarte au citron meringuée délicieuse". Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur. Découvrez cette recette facile de la tarte au citron meringuée maison (pâte sablée, garniture au citron et meringue). Vous pouvez avoir Tarte au citron meringuée en utilisant 16 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients of Tarte au citron meringuée

1. Vous avez besoin Pour le sablé breton.
2. Préparez 3 jaunes d'oeufs.
3. Préparez 100 g sucre.
4. C'est 100 g beurre demi sel.
5. Vous avez besoin 175 g farine.
6. Préparez 1/2 sachet de levure chimique.
7. Vous avez besoin Pour le Lemon curd.
8. Préparez 3 citrons.
9. Préparez 4 oeufs entiers.
10. Préparez 100 g sucre.
11. Préparez 40 g beurre mou.
12. Préparez Pour la meringue italienne.
13. Vous avez besoin 4 blancs d'oeufs.
14. Vous avez besoin 1 pincée de sel.
15. Vous avez besoin 250 g sucre.
16. Vous avez besoin 10 cl d'eau.

Une recette de tarte au citron qui a. Tarte au citron meringuée, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! La tarte au citron meringuée… Un vrai délice ! Ma mère avait des cours de cuisine pendant ses études au collège, je me suis inspirée de sa recette.

Tarte au citron meringuée étape par étape

1. Préparez le sablé: Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et mélangez..
2. Ajoutez le beurre demi sel mou (pas fondu) et mélangez à nouveau.
3. Foncez la pâte dans le moule et laissez reposer la pâte au réfrigérateur 1h.
4. Préchauffez le four à 165¤ (thermostat 4-5), puis faire cuire 15 à 20 mn selon l'épaisseur de votre sablé.
5. Préparez le Lemon curd: Prélevez le zeste des citrons et pressez-les pour récupérer à peu près 12cl de jus.
6. Dans une casserole, fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez le jus et le zeste des citrons.
7. Mélangez bien le tout puis cuire sans cesser de remuer environ 6mn à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe..
8. Dés que la crème atteint la consistance d'une mayonnaise, coupez le feu et ajoutez le beurre. Remuez vigoureusement. Plongez la casserole dans un bain d'eau froide pour refroidir le Lemon curd..
9. Pour la meringue: Faites fondre le sucre dans l'eau sur feu doux..
10. Amenez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'une goutte de ce sirop plongée dans l'eau glacée puisse être roulé en boule. Ôtez du feu et posez la casserole dans l'eau froide pour arrêter la cuisson du sucre..
11. Fouettez les blancs en neige avec le sel. Lorsqu'ils sont fermes, versez le sirop de sucre en mince filet. Ne pas cesser de fouetter. Les blancs se raffermissent et prennent une couleur satiné. Fouettez jusqu'à ce que la meringue soit froide..
12. Montez votre tarte: pochez votre lemon curd sur votre sablé breton FROID, puis pochez votre meringue. Vous pouvez ajoutez quelques zestes de citron vert pour la déco. Gardez votre tarte au frais..

La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de Je sais que je ne suis pas le seul dans ce cas. C'est pour cela que je choisis de ne pas recouvrir complètement la tarte de meringue. tarte au citron meringuée. Bonjour tout le monde A la maison, la tarte au citron à la meringue est presque chaque semaine sur la table du goûter, mais mon mari la préfère sans la meringue, donc c'est toujours tartelettes au citron pour lui, et meringue a la française pour les enfants. Qui peut résister au grand classique des desserts que représente la tarte au citron meringuée ?