Façon la plus simple Préparer Parfait Les Sablés Bretons

Les Sablés Bretons.

Vous pouvez avoir Les Sablés Bretons en utilisant 7 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients of Les Sablés Bretons

1. Préparez Pour une vingtaine de sablés bretons.
2. Vous avez besoin 250 g farine.
3. Préparez 150 g sucre en poudre.
4. Préparez 1/2 sachet de levure chimique.
5. Vous avez besoin 125 g beurre demi-sel (température ambiante).
6. C'est 1 œuf entier.
7. C'est 2 jaunes d’œuf.

Les Sablés Bretons étape par étape

1. Préchauffez le four à 180°C, en chaleur statique..
2. Dans un saladier, tamisez la farine et la levure. Ajoutez le sucre et mélangez. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Commencez à mélanger le beurre et la farine à la main. Dans un bol, fouettez légèrement à la fourchette l’œuf et 1 jaune d’œuf et versez-les dans le saladier. Mélangez à la main afin d’obtenir une pâte homogène..
3. Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, sur une épaisseur de 5 mm. Réservez la pâte bien à plat au réfrigérateur pendant 1h..
4. Une fois la pâte bien froide, étalez-la à nouveau sur 3 mm d’épaisseur..
5. Détaillez les sablés à l’aide d’un emporte-pièce rond et dentelé. Posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant (les sablés vont s’étaler en cuisant). Retravaillez la pâte avec les surplus, en reformant une boule et en l’étalant à nouveau sur une épaisseur de 3 mm. Réservez-la pendant 30 min au réfrigérateur ou au congélateur pendant 15 min si vous êtes pressé. Détaillez de nouveaux sablés..
6. Fouettez légèrement à la fourchette le jaune d’œuf restant. Badigeonnez-en la surface de chaque sablé. Rayez la surface à l’aide d’une fourchette..
7. Enfournez pour 15 min environ. Les sablés doivent être bien dorés, mais encore souples. Déposez-les délicatement sur une grille afin qu’ils refroidissent totalement (sans surcuisson)..