Recette: Savoureux Sablé gourmand ananas sorbet citron vert

Sablé gourmand ananas sorbet citron vert. Versez le jus de citron vert, le sucre et l'eau dans une casserole. Les grosses chaleurs, c'est tout bonnement insupportable ! Arrêtez tout, respirez et imaginez-vous allongé sur un transat ou les pieds dans l'eau en train de déguster le sorbet le plus rafraîchissant et le plus parfumé que vous n'ayez jamais goûté, ananas, citron vert et menthe fraîche… Un sorbet ananas citron vert et menthe.

Le mélange ananas + citron vert et le léger goût de rhum est agréable en bouche et pas acide! Mais on peut aussi éviter de rajouter le rhum! Top vidéo au hasard - Comment faire un sorbet aux fruits ? Vous pouvez avoir Sablé gourmand ananas sorbet citron vert en utilisant 18 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous réalisez cela .

Ingrédients of Sablé gourmand ananas sorbet citron vert

1. C'est Pour la pâte sablée :.
2. Préparez 240 g farine.
3. Préparez 180 g beurre mou.
4. Vous avez besoin 1 sachet de levure chimique.
5. Vous avez besoin 150 g sucre glace.
6. Préparez 2 jaunes d’œufs.
7. C'est 1 pincée de sel.
8. Vous avez besoin Pour le sorbet citron :.
9. Vous avez besoin 4 citrons jaunes.
10. C'est 3 citrons verts.
11. Préparez 100 g sucre en poudre.
12. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe sucre glace.
13. Vous avez besoin 20 cl d'eau.
14. Préparez Pour le confit d'ananas :.
15. Vous avez besoin 2 blancs d'oeuf.
16. Préparez 1 ananas frais.
17. C'est 1 cuillère à soupe rhum ambré.
18. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe sucre brun.

Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Avec cette association détonante de l'ananas et du citron vert, les fans de saveurs tropicales et acidulées seront ravis. De l'eau, des fruits et du sucre de canne, c'est tout ce qu'il faut pour faire un bon sorbet ! Sorbet aux citrons, sorbet à l' orange, sorbet à l'ananas sans sorbetière.

Sablé gourmand ananas sorbet citron vert instructions

1. Préparation du sablé : La pâte sablée nécessite un temps de repos, au minimum 3 h. Préparez là en avance. Dans un saladier, versez la farine, la levure, puis le sel. Mélangez. Ajoutez le beurre mou et le sucre glace et mélangez jusqu'à obtenir une consistance sableuse. boulez et filmez et gardez au frais..
2. Pour le sorbet citron : Versez le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Zestez les citrons verts, puis ajoutez-les dans le sirop et laissez infuser et entièrement refroidir. Pressez les citrons verts et jaunes et récupérez le jus. Versez le jus dans le sirop refroidi. Montez les blancs en neige. Mélangez à la préparation du sorbet. Mettez le tout en sorbetière et laissez tournez jusqu'à la prise en glace..
3. Pour l'ananas confit : Découpez l'ananas et pelez-le. Ôtez le cœur filandreux, puis coupez la chair en dés. Mettez les dés d'ananas dans une casserole avec le rhum et le sucre. Faites légèrement caraméliser. Réservez..
4. Étalez la pâte sablée sur un plan fariné, sur une épaisseur d'environ 1 à 1,5 cm. A l'aide d'un emporte pièce découpez la pâte en cercle. Pour la cuisson, préchauffez le four à 160° C. Pour garantir une forme régulière à vos sablés, laissez les ronds de pâte dans les emporte pièce car la pâte va se déformer légèrement en cuisant. Si vous n'avez qu'un seul emporte pièce, pas de panique, faites cuire votre pâte pendant 15 minutes, puis retouchez les formes avec l'emporte pièce..
5. Procédez au dressage de votre dessert. Posez un sablé sur chaque assiette, puis déposez un dôme de confit d'ananas au rhum. A l'aide de 2 cuillères à soupe, réalisez 6 quenelles de sorbet au citron. Déposez une quenelle sur chaque sablé. Décorez selon votre goût et servez immédiatement..

Recette de babas au rhum et citron vert. Accompagné d'une compotée d'ananas cachée sous un nuage de crème chantilly. Normalement vos babas doivent aspirer tout le sirop ! Pour les fans des sorbets, voici une recette de sorbet ananas et citron vert, facile et simple à réaliser au thermomix. Vider l'ananas et le découper en petits dés.